Чтобы составить правильно свой рациона питания, важно понимать свой уровень метаболизма — совокупность химических реакций, происходящих в организме для поддержания жизни и включающих в себя два процесса:
катаболизм (разрушение молекул для получения энергии) и анаболизм (синтез новых молекул для строительства и восстановления тканей).
Оба этих процесса играют важную роль в поддержании гомеостаза в организме, обеспечивая получение энергии из пищи; синтез белков, жиров и углеводов; регуляцию температуры тела; обеспечение функций органов и систем.
Метаболизм зависит от многих факторов, включая возраст, и влияет на следующее:
— вес и массу тела (на то, как организм использует энергию и как происходит накопление жира);
— уровень энергии и физическую активность;
— здоровье сердечно-сосудистой системы;
— уровень холестерина, кровяное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний;
— уровень сахара в крови;
— качество сна;
— настроение и психическое здоровье
— скорость регенерации тканей
— внешний вид и здоровье кожи, волос, ногтей.
