Высокое содержание в фастфуде жиров и особенно трансжиров приводит к воспалительным процессам в организме, а также могут являться канцерогенами. К тому же, трудно сказать, сколько раз на одном и том же масле жарится пища.
В соответствии с рекомендациями по здоровому питанию допустимый уровень трансжиров не должен превышать 1%.
Кроме жиров в фастфуде опасен избыток соли, который может привести к заболеваниям сердца и артериальной гипертензии. Согласно рекомендациям врачей, допустимое ежедневное потребление соли не должно превышать 3-5 граммов. В одном бургере может содержаться до 2,3 граммов, что составляет почти половину этой нормы.
