Средняя продолжительность жизни увеличивается, особенно это заметно в развитых странах. По мнению специалистов, это связано с доступностью благ цивилизации. Вместе с тем старение — это нормальный процесс, который влечет за собой необратимые изменения в организме, в частности, в пищеварительной системе.
У людей пожилого возраста наблюдаются следующие изменения:
Часть зубов может быть утрачена, оставшиеся имеют разную степень истирания, что может влиять на качество пережевывания твердой пищи. Сокращается секреция слюнных желез, меняется восприятие вкуса.
По мере старения пищевод становится более длинным и изогнутым. Это связано с тем, что грудной отдел позвоночника претерпевает кифозное увеличение. Кишечник также становится длиннее, претерпевает изменения кишечная микрофлора. Печень уменьшается в размерах, а желчный пузырь при этом удлиняется. При слабом тонусе желчевыводящих протоков может наблюдаться застой желчи, возникает риск образования камней.
Уменьшается интенсивность энергообмена и усвоения питательных веществ. В результате калорийность употребляемой в течение суток еды может превышать потребности организма.
